كتبت منال ذكى
للارتقاء بجودة التمور المصرية وتعزيز حضورها في الأسواق العالمية، نفذت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، ممثلة في الاتحاد العام لمنتجي ومصدري الحاصلات البستانية، البرنامج التدريبي الثاني بعنوان “معاملات ما بعد الحصاد لنخيل البلح”، بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة والمعمل المركزي لأبحاث وتطوير النخيل، وذلك تحت رعاية السيد علاء فاروق.
ويأتي البرنامج استكمالا لسلسلة من البرامج المتخصصة التي تستهدف تطوير منظومة إنتاج وتداول التمور بشكل متكامل، بدءا من الممارسات الزراعية داخل الحقول، وصولا إلى مراحل ما بعد الحصاد، بما يسهم في تقليل الفاقد ورفع القيمة المضافة وتحسين جودة المنتج النهائي.
وأكد الدكتور علاء عزوز أن التدريب يركز على نقل أحدث الممارسات الفنية المرتبطة بمعاملات ما بعد الحصاد، مع الاعتماد على الجانب التطبيقي، بما يعزز كفاءة العاملين في القطاع ويرسخ مفاهيم الجودة وسلامة الغذاء.
وشمل البرنامج محاور فنية متكاملة تغطي مراحل ما بعد الحصاد بشكل متسلسل، بداية من التعامل مع الثمار في الحقل وعمليات الوقاية البستانية، مرورا بمراحل الفرز والتعبئة والتجهيز، ثم الإنضاج الصناعي والتجفيف، وصولا إلى التبخير والتعقيم والتصنيف النهائي، بالإضافة إلى عمليات التنظيف والغسيل وإعداد التمور للتسويق أو التخزين.
كما ركزت التدريبات على نظم تخزين التمور، من حيث مواصفات المخازن وطرق الحفظ المختلفة، ومعاملات التخزين وفقا لاختلاف الأصناف، بما يضمن الحفاظ على الجودة وتقليل نسب الفقد خلال مراحل التداول.
ونفذ البرنامج في عدد من المحافظات الرئيسية المنتجة للتمور، شملت الوادي الجديد والجيزة والمنيا وأسوان وقنا والبحيرة والمنوفية، بما يحقق انتشارا جغرافيا واسعا ويضمن الوصول إلى أكبر عدد من المزارعين والمهندسين الزراعيين في مواقع الإنتاج الفعلية.
وشهد البرنامج مشاركة واسعة من المتخصصين والمزارعين، حيث تم تنفيذ تقييم شامل في ختام الفعاليات لقياس مدى الاستفادة، تمهيدا لمنح شهادات اجتياز معتمدة، في خطوة تعكس التزام وزارة الزراعة والاتحاد ببناء القدرات البشرية وتطبيق أحدث معايير الجودة.
ويؤكد هذا التحرك توجه الدولة نحو الاستثمار في تطوير سلاسل القيمة الزراعية، خاصة في قطاع التمور، باعتباره من القطاعات الواعدة القادرة على تحقيق عائد اقتصادي مرتفع ودعم نمو الصادرات الزراعية المصرية.
